[요리] 백종원 만능양념장으로 만든 닭볶음탕!

남편과 함께 맛있게 먹은

닭볶음탕이 생각나서 

포스팅하려고요~

 

백종원 님의 만능 양념장을

이용했더니 완전성공했습니다!!!

역시 실패 없는 레시피!!

 

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재료 

닭다리살(정육) 500g , 양배추 1/5 정도 , 당근 반개 , 양파 한 개 , 알감자 10개,

우동사리 , 대파 한 움큼 , 고추장 2큰술 , 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술,

미림 2큰술 , 마늘 2큰술, 간장 2큰술

 

만드는 방법 

1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 한입 크기로 잘라 주세요

2. 볶음탕에 들어가는 야채 양배추, 당근, 양파, 알감자를 씻어 한입 크기로 잘라 주세요

3. 고추장 , 고춧가루, 설탕, 미림, 마늘, 간장을 잘 섞어 주세요

4. 양념장과 닭다리살, 야채들을 잘 버무려 볶아주세요

5. 볶다가 물 100ml를 넣고 우동사리를 넣어 함께 끓여 완성해줍니다

 

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재료준비

우선 저는 마트에서 고기 종류를 사 오면

바로 먹는 게 아니라면

냉동을 바로 시켜서 오랜 기간 동안 먹을 수 있도록 합니다!

 

냉동실에서 자고 있는 닭다리살 정육이 있어서

닭볶음탕을 만들어 보려고요

 

닭다리살은 요리하기 2시간 전에 물에 넣어 해동해줬습니다.

그동안 저는 냉장고에 있는 야채들을 꺼내

깨끗하게 씻어 한입 크기로 잘라 준비해줬습니다

 

닭볶음탕 종류에는 감자! 꼭 들어가야 하지 않나요?

저는 포근포근한 감자 너무 좋아해요

양념이랑 감자랑 으깨서 먹으면 정말...

맛이 없을 수가 없죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

저는 양배추, 당근, 양파, 알감자를 준비했고요

취향에 따라서 변경하셔도 좋아요!

깻잎이 없어서 좀 아쉬워요~

 

이후에 닭다리살이 다 녹아서 흐르는 물에 깨끗하게 

씻어 한입 크기로 잘라 줬습니다

사진을... 안 찍었네요? (급했나 봅니다...)

 

닭다리살과 양념장

저는 재료들이랑 양념장을 같이 섞을 거라서

한 볼에 다 넣어줬어요

 

백 주부님 만능 양념장 너무 기억하기 쉬어서 좋아요!

고추장, 고춧가루, 설탕, 미림, 마늘, 간장

고1 : 고춧가1 : 설 1 : 미 1 : 마 1 : 간 1

이렇게 1 대 1 비율

기억하기 쉽지 않나요?

저는 2큰술씩 계량해서 만들었어요

 

이제 재료랑 양념장 닭다리살을

다 같이 버무려서 제일 큰 냄비에

기름을 약간 두르고 볶아줍니다

 

물기가 없어서 탈 것 같아 보이지만!

조그만 볶아주면 야채에서 물이 나와

뭉근해집니다!

 

저는 우동사리를 넣을 거라서

볼에 묻어 있는 양념장은 물 100ml를 넣어

나중에 같이 넣고 끓여주세요 ^^

(양념장 아까우니까 싹싹 넣어야죠)

 

저는 비율대로 넣은 양념장을 넣으니

간이 딱 맞아서 더 간을 안 했는데요

혹시 간이 안 맞거나 너무 짜면 

소금을 더 넣어주시거나 물을 넣어 간을 맞춰서

취향에 따라 드시면 되실 거 같아요!

 

 

만능양념장으로 만든 닭볶음탕!

 

짠! 저는 이렇게 완성했습니다!

요즘에 외식이 어려우니

자극적인 닭볶음탕!

가끔은 만들어 먹는 것도 좋은 것 같아요

 

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백 주부님 다른 레시피도 같이 공유해놓겠습니다!

 

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